LifestylefromチームDailytechnews

【このひと皿に会いたくて】[今月のひと皿]
肉が主役のサンドイッチ

夏疲れにはやっぱり肉!
サンドイッチなら手軽です。
ボリュームだけでなく素材や味付けにもこだわりのひと皿です。

 ボリュームたっぷりだけどヘルシーで、カジュアルに楽しめるサンドイッチが人気の「キングジョージ」。パンはダークライ、セサミ・ブレッド、ライ麦の3種類から。

 ニューヨークスタイルのサンドイッチを提供する「キノーズ」。具だくさんサンドイッチのほかホットサンド、フルーツサンドなども楽しめます。

 「しゃかりき」は、魚介や肉の卸問屋を営むオーナーが今年4月に開店した鉄板焼き店。シンプルな調理法だからこそ食材にこだわり、特に熟成肉を使ったステーキが評判。旨みを引き出す絶妙な火加減で焼き上げます。

 「シェノワ」は本店は東大阪で半世紀近い歴史を誇る老舗洋食店。その支店であるこちらも圧巻の職人気質は本店同様です。

〈東京分〉撮影/田村浩章 取材・文/伊藤由起 〈名古屋分〉撮影・取材・文/永谷正樹
〈大阪分〉撮影/岩本浩伸 取材・文/寺下光彦
MAP/地図屋もりそん デザイン/豊田セツデザイン事務所

 

Tokyo
キングジョージ

ターキーとターキー・
パストラミが美しい層を
なすヘルシーサンド

ミートヘッド

低脂肪のオーブンベークド・ターキーと、ターキー・パストラミをミルフィーユ状に重ね、新鮮なトマトと、爽やかな辛みのハラペーニョをサンドした「ミートヘッド」(サラダ付き・税込¥1,600)。トーストしたパンはカリッと温かく、ジューシーな具材とのバランスが絶妙。休日なら、自慢のカクテルも一緒にどうぞ。

キングジョージ


東京都渋谷区代官山11-13
渋谷不動産ビル2F
☎03-6277-5734
(営)11:00~20:30、
土曜~21:30、
日曜~17:30(すべてL.O.)
(休)無休

キングジョージ
東京都渋谷区代官山11-13 渋谷不動産ビル2F

 

 

Tokyo
キノーズ

熟成パストラミの
旨みを堪能できる
肉料理的サンドイッチ

ニューヨークルーベンサンドイッチ

肉好きなら絶対押さえておきたいのが、「ニューヨークルーベンサンドイッチ」。ボリューム満点のパストラミビーフは、嚙むほどに熟成の旨みが広がる本格派で、パストラミのイメージが変わること請け合いです。キャベツの酢漬けにチェダーチーズ、マスタード、具材のパワーに負けない十穀入りイギリスパンまで、計算しつくされた美味しさ。税込¥1,750

キノーズ


東京都文京区小石川4-21-2
☎03-6231-5527
(営)10:00~15:00、
土・日・祝8:00~18:00
(休)無休

キノーズ
東京都文京区小石川4-21-2

 

 

Nagoya
しゃかりき

ズシリと重い200gの
熟成牛ステーキを
塩麴でよりやわらかく

ステーキサンド

メキシコ産牛ロースの熟成肉200gを使ったランチ限定の「ステーキサンド」¥1,200(税込み)。味付けにソースは使わず、シンプルに塩とコショウのみ。肉を塩麴に漬け込むことで、よりやわらかく、さっぱりとした味わい。ホースラディッシュの刺激やカンパーニュの香ばしさも肉の美味しさを引き立てます。スープも付きます。

しゃかりき


名古屋市中区栄4-5-18
栄ソシアルビルB1
☎052-212-5993
(営)11:30~14:00、
18:00~23:00
(休)第1土・日・祝

しゃかりき
名古屋市中区栄4-5-18 栄ソシアルビルB1

 

 

Osaka
シェ・ノワ 新福島店

しっとり、
特厚ビフカツと、
絶品デミソースの贅

黒毛和牛のビフカツサンド

サンドイッチのビフカツは心地よい歯切れを重視し、通常よりややしっかり火を入れるなど、老舗ならではの緻密な計算がさすがです。宮崎牛A5ランクが中心のフィレをたっぷり140g使うぶ厚いビフカツで、弾けるお肉のジューシーさが圧巻。加えて感動的なのが40年以上継ぎ足すデミグラス・ソースがベースになったソースの高貴な味わいです。¥3,800(要予約)

シェ・ノワ 新福島店


大阪市福島区福島3-11-10
☎06-6453-7997
(営)18:00~22:30(L.O.)
(休)月・火

シェ・ノワ 新福島店
大阪市北区堂島1-4-2 ビールディング北新地5F
 

 

チームDailytechnews
FROMチームDailytechnews 雑誌「Dailytechnews(ストーリィ)」の製作に携わる編集部員たち。日夜雑誌作りに勤しむなかで得た知見、タメになる情報、愉快な話などなどファッションからライフスタイルまで、Dailytechnewsらしさ溢れるトピックを、webでも存分に披露していきます。
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