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【このひと皿に会いたくて】[今月のひと皿]心温まる旬のグラタン – Dailytechnews [ストーリィ] オフィシャルサイト- dailytechnews.info
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【このひと皿に会いたくて】[今月のひと皿]
心温まる旬のグラタン

フウフウホクホク、口に入れると広がる旬な香りとクリーミーな舌触り。
冬のグラタンはあっつあつが最高!

上野広小路にほど近い「厳選洋食さくらい」は、女性のお一人様にも人気のお店。やや小ぶりの器で供される「牡蠣グラタン」は、冬季だけのお楽しみ。

人形町「シェ・アンドレ ドゥ・サクレクール」は、フランス人のマダムが、にこやかに迎えてくれる気取らないカフェ。ランチ名物のグラタンは、フランス版おふくろの味です。

「洋食ダイニング ばかなる亭」は、大阪の洋食店で修業した店主が23年前に開店。昔ながらの洋食を独自にアレンジしたオリジナルメニューが定評です。

「洋食Katsui」のグラタンは「クラシックな料理をモダンに作る」というお店のポリシーどおりのオリジナリティ。新鮮な白子とグラタンの絶妙の相性に、心が熱々に。

〈東京分〉撮影/田村浩章 取材・文/伊藤由起 〈名古屋分〉撮影・取材・文/永谷正樹 〈大阪分〉撮影/岩本浩伸 取材・文/寺下光彦 MAP/地図屋もりそん デザイン/鈴木 徹(豊田セツデザイン事務所)

 

Tokyo
シェ・アンドレ ドゥ・サクレクール

フランス料理なのに
懐かしい。ひき肉とイモの
黄金コンビ

ジャガイモとミートソースのグラタン

ランチで人気のグラタンは、フランス人が大好きな家庭料理“アッシ・パルマンティエ”。3~4時間かけて仕込んだ密度の高いミートソースに、ふわふわのマッシュポテト、チーズの3層仕立てで、ボリュームたっぷりです。ランチ¥1,050(サラダ、パン、スープ付き)、ディナー単品¥1,200

シェ・アンドレ ドゥ・サクレクール

東京都中央区日本橋人形町1-8-5
☎03-6228-1053
(営)ランチ11:00~14:30、カフェ11:00~20:30、ディナー17:00~20:30(20:00L.O.)
(休)日曜、祝日

シェ・アンドレ ドゥ・サクレクール
東京都中央区日本橋人形町1-8-5

 

 

Tokyo
厳選洋食さくらい

牡蠣のエキスが
溶け込んだソースが
超絶クリーミー!

牡蠣グラタン

「牡蠣グラタン」は、毎年10月下旬から3月くらいまでの限定メニュー。三重県産の大粒の牡蠣が、ごろごろっと4つ入っています。なめらかな口当たりのベシャメルソースに、牡蠣の旨みエキスが溶け込み、今の時季ならではのじんわり、コク深い味わい。ほうれん草の青みが、程よいアクセントです。¥1,400

厳選洋食さくらい

東京都文京区湯島 3-40-7 7・8F
☎03-3836-9357
(営)11:30~14:30、17:30~22:00、土曜~22:00、日祝~21:00(すべてL.O.)
(休)無休

厳選洋食さくらい
東京都文京区湯島 3-40-7 7・8F

 

 

Nagoya
洋食ダイニング ばかなる亭

キノコとチキンの
旨みを閉じ込めた
クレープが絶品

キノコのクレープ包みグラタン

キノコのクレープ包みグラタン¥780は、数あるメニューの中でも女性にいちばん人気の一品。ほんのりとバニラが香るクレープの中身は醬油ベースのソースでバターソテーしたキノコとチキン。生地からホワイトソースへと染み出した旨みが皿全体をまとめ上げています。アラカルトのほか全10品の「女性限定コース」¥2,980でも楽しめます。

洋食ダイニング ばかなる亭

名古屋市北区志賀南通2-50-1 クレス黒川1F
☎052-991-7377
(営)18:00~24:00※金・土は~翌1:00
(休)火曜

洋食ダイニング ばかなる亭
名古屋市北区志賀南通2-50-1 クレス黒川1F

 

 

Osaka
洋食 katsui

澄んだ白子のコクと、
熱々のバターの香りで
ほっこり幸せ

北海道産白子とウニのグラタン

口にした瞬間、体に響くのは透明感ある白子の滋味と、帆立スープが効いたグラタン生地の豊かな風味。余韻には上品に広がるウニの潮の香り。ミナミ随一の人気洋食店のオリジナルはやはり完成度・格別です。他にも牡蠣やマナガツオなど、季節を映す上質グラタンが充実。心の芯まで温まる美味しさ、今こそ満喫したい。

洋食 katsui

大阪市中央区東心斎橋1-2-17
☎06-6252-7014
(営)11:30~15:00、17:00~24:00(日曜11:30~22:00)
(休)火水昼、月曜

洋食 katsui
大阪市中央区東心斎橋1-2-17
 

 

 

チームDailytechnews
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