DigitalistLifestyle

リレー②京都のお土産 金平糖

こんにちは。

京都の岡本エリです。

 

金沢から京都へバトンがやってきました!

リレー形式でお届けする

年末年始、おススメのお土産、贈り物。

“バトンパスは素早く”が勝敗の鍵!

さあ、早速いきましょう!!

 

京都からは、

創業170周年という老舗中の老舗

「緑寿庵清水」さんの

甘くて、愛らしくて、美しい

金平糖をご紹介します。

「究極の宝来豆の金平糖」

2,670円 (12月販売予定)

 

京都では、

お祝い事に「宝が来る豆」として

宝来豆を食します。

北海道の最高級の大豆を核に、

紅白で仕上げたこれ以上ないというほど

おめでたい金平糖です。

お味も見た目も間違いなし!

 

昔から皇室の方のご婚儀の際には、

金平糖が引き出物とされています。

「なぜ引き出物に金平糖?」って思いませんか?

 

今回は、いろいろと勉強させていただきました!

金平糖がどんな風に出来上がっていくかが

由来となっているんですよ。

 

こちらの金平糖は、一子相伝ですべて手作り。

レシピもなく、釜の中で転がる金平糖の音を聞きながら

五感を使って体で覚えられた技で作り出されます。

イラ粉という0.5mmほどの小さな粒を

少しずつお砂糖を溶かした蜜をかけていき、

約2週間をかけて金平糖にしていきます。

下の写真が、金平糖が出来上がる工程です。

手前から、1日目のイラ粉、約5日目、

約8日目、約14日目。

お砂糖味だと、2週間でようやく完成。

この、時間をかけて育てていくという作業が、

円満な家庭を築く過程とつながって、

縁起の良いお品となったようです。

 

そしてそして、

私が無知だったのかも知れませんが、

始めて知ったこと!

ずらっと並んだこの金平糖。

(※許可を頂いて撮影しています)

なんとなんと50年以上前のもの!

まだまだ頂けるそうです。

金平糖は、保存状態が良ければ、

賞味期限は、うん十年。

知らなかった・・・。

 

もう一つ驚いたのが、

「金平糖は噛んで頂いてくださいね」と!

溶けるものをわざわざボリボリと音をたてることは、

お行儀が悪いことと教えられていたので、

「えっ、いいんですか?」と

聞き直してしまいました。

 

錯覚しがちですが、

金平糖は飴じゃないんですね。

(錯覚していたのは私だけかな( ̄▽ ̄;))

一粒噛むと口いっぱいに風味が広がります。

 

さて、まだまだおススメの金平糖は続きます♪

せっかくおめでたい年始のご挨拶だから~

という方には、

いろんなお味が楽しめる

「菓懐石」8,150円

豪華に二段重ねで10種類!

お客様が多いお正月の団欒にぴったりですね。

 

次のは、

・・・すみません。

これはもう今は完売していると

思います…(-_-;)

完売寸前に自分用に購入した

「柚芋旬(ゆうしゅん)」3,350円

 

こちらは「角平糖柚子」と「すぅぃとぽてとの金平糖」がセットになっています。

柚子好きの私にとっては、

特に“角平糖柚子”がおススメです!

止まらない美味しさ。

柚の皮がとじ込められていて、

噛むとふわっと口の中に香りが広がって。

次々と…、

もうなくなった…。

あぁ悲しい…。

また来年、10月に~(T_T)/~~~

期間限定商品の宿命ですね。

 

これ以外にも、

お歳暮時期に究極の日本酒の金平糖。

バレンタインには究極のチョコレートの金平糖。

父の日には、一級格付けの貴腐ワインを使った究極のシャトー・ヴァンブラン(白ワイン)の金平糖。

など、季節や歳時に合わせた商品もおススメ。

予約が必要なもの、本店限定のものもありますので、

チェックが必要です!

 

近々、東京へ出店予定だそうで、

京都の本店とは全く異なる金平糖が楽しめるようになるみたいですよ♪

 

 

緑寿庵清水

京都市左京区吉田泉殿町38番地の2

075-771-0755

 

 

***********************************

金沢の坂爪奈津子さんのブログは

こちらから♡ ↓

リレー①金沢のお土産 鰤のたたき

 

 

岡本エリ
FROM岡本エリ 小学生の娘2人と夫の4人暮らし。子育てと仕事のバランスが心地よい毎日。部屋を飾るのが好き。食器を見て歩くのが好き。布をまとっているような服が好き。奥深さと斬新さ、美しさが共存する京都が大好き。京都の魅力をたくさん見つけていきたいと思います。
記事一覧を見る >
\ この記事をシェア /
Dailytechnews web この記事が気に入ったら「いいね!」しよう
Follow us

FEATURE

May
20
今日の40代おしゃれコーデ

5/20 Sun. 待ちに待った自分の時間は、リラックスできる【デニムコーデ】で

RANKING

PICK UP

PRESENT

ミラ オーウェンの【ウエストドッキングシャツワンピース】を 計6名様にプレゼント!

MAIL MAGAZINE

サイトの最新情報をはじめ、雑誌Dailytechnews最新号のご案内、プレゼント情報などをメールマガジンでお届けいたします。

MAGAZINE

2018年6月号

cooler reviews

www.ka4alka.com.ua/inekcii/vinstrol

ремонт стиральных машин киев